Le chef Philippe Tayac
Originaire de Nice, le Chef Pâtissier Philippe Tayac se passionne pour la pâtisserie dès son plus jeune âge. À l’âge de 15 ans, il entame un CAP Cuisine, posant ainsi les premières pierres de son parcours dans le monde de la pâtisserie. Rapidement, il gravit les échelons et enchaîne les expériences au sein d’hôtels prestigieux et étoilés.
En 2013, le chef Philippe Tayac remporte la médaille de bronze au championnat de France du dessert, après avoir décroché le premier titre pour la région Sud-Est. Originaire de Nice, c’est dans sa ville natale qu’il continue de se distinguer par ses créations pâtissières d’exception.
Ses voyages ont toujours nourri son inspiration, lui permettant de concevoir des pâtisseries alliant saveurs délicates, esthétique impeccable et équilibre parfait.
2021 Le chef Philippe Tayac implante en plein cœur du Carré d’Or à Nice sa première pâtisserie. ll y propose des desserts équilibrés et luxueux dans un cadre épuré et chic.
2022 Un an plus tard, il ouvre une seconde boutique dans le centre commercial CAP 3000, au sein de l’espace luxe Corso situé au 1er étage.
2024 Philippe Tayac ouvre son premier salon de thé à Cannes, en 2024. Niché dans un cadre élégant et authentique, les lieux proposent une expérience culinaire raffinée, avec une carte de petits-déjeuners, de snackings salés, de brunch et de pâtisseries haut de gamme.
2025 Le chef pâtissier ouvre une quatrième adresse à Monaco, en plein cœur du carré d’or. C’est l’aboutissement d’un rêve et la première étape d’un développement à l’international.
« C'est important de créer de l'émotion et du partage »
Nos valeurs
Respect des hommes
L’entreprise est un lieu où il fait bon vivre et grandir, que ce soit personnellement et professionnellement. Nous souhaitons y faire vivre nos convictions de respect, de simplicité et d’honnêteté. Qu’il s’agisse de nos collaborateurs, nos artisans partenaires ou nos clients, nous sommes très attentifs à nouer avec eux une relation d’écoute, de partage et de soutien mutuel.
Authenticité des produits
Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients, suivant les saisons, pour créer des pâtisseries et des viennoiseries d’exception. Nos produits sont confectionnés chaque jour dans notre laboratoire situé à Nice. Chaque pâtisserie et viennoiserie est réalisée avec des fruits frais et locaux pour garantir une qualité et une fraîcheur incomparables.
Respect de la planète
Notre pâtisserie s’engage pour la planète. Nous sourçons nos ingrédients localement afin de minimiser notre impact environnemental. Chaque création allie raffinement et respect de l’écosystème, pour une expérience gustative responsable et haut de gamme. De plus, nous n’utilisons pas d’enseignes lumineuses et limitons la consommation de nos frigos la nuit, afin de réduire notre empreinte énergétique et écologique.
Les boutiques
Après un parcours sans fausses notes, aux côtés de chefs étoilés renommés, le chef pâtissier Philippe Tayac ouvre, à 30 ans, sa première pâtisserie de luxe.
Nichées au cœur du carré d’or à Nice, à Cap 3000, rue d’Antibes à Cannes et plus récemment boulevard des Moulins à Monaco, nos pâtisseries vous invitent à vivre une expérience unique autour des créations du chef.
Ces lieux d’exception, au décor mêlant exotisme et raffinement, offrent une atmosphère singulière, empreinte des origines indonésiennes du Chef et de sa passion pour les voyages.
Le logo de la pâtisserie, représentant un palmier courbé, évoque l’exotisme mais aussi la Côte d’Azur. Chaque visite devient ainsi une véritable évasion.
Bien plus qu’une pâtisserie, Philippe Tayac Pâtisserie reprend les fondamentaux du luxe offrant un savoir-faire authentique et un service d’exception.
Au coeur de nos créations