Les Grands Classiques
Certaines créations traversent les époques sans jamais perdre de leur éclat.
À travers cette Chef Session dédiée aux Grands Classiques, découvrez les recettes emblématiques qui ont marqué l'histoire de la pâtisserie française et continuent aujourd'hui d'inspirer les plus belles maisons.
Au-delà des recettes, cette expérience vous invite à comprendre les fondements d'un savoir-faire d'excellence : la précision des gestes, l'équilibre des textures et l'harmonie des saveurs qui font la richesse de notre patrimoine pâtissier..
Une immersion gourmande au cœur des grands classiques, entre tradition, élégance et savoir-faire.
Places limitées.
Jeudi 20 août 2026
14h00 - 16h30
Laboratoire Philippe Tayac, Nice
Les Grands Classiques
An immersive masterclass by Philippe Tayac
Un moment privilégié, conçu pour partager une vision, une exigence et une manière d’aborder la création.La session se déroule dans un cadre volontairement intime, favorisant l’échange, l’observation et la pratique. Chaque participant est accompagné tout au long du parcours, dans un temps dédié, précis et engagé.
Accueil autour d’un café signature. Un temps pour entrer dans l’univers de la Maison et poser le cadre de la session.
Atelier de création guidé par le Chef. Chaque participant réalise sa propre création, étape par étape, sous son regard attentif.
Échange privilégié avec le Chef. Parcours, vision, manière de penser la pâtisserie et l’expérience dans son ensemble.
Remise d’un tablier dédicacé par le Chef. La création réalisée pendant la session accompagne chaque participant.